生辰宴 (1/2)

&ep;&ep;闻言，牛婶子就一脸的惊讶了：“怎么突然想请吃饭了？”

&ep;&ep;“其实今天是我奶奶的生辰日，就想着请你们来跟她一起庆祝下。”顾小六笑着解释道。

&ep;&ep;闻言，牛婶子顿时就释然了：“原来是如此，那成，我回头跟我家的说一下，稍晚我就去帮忙。”

&ep;&ep;牛婶子说完，顾小六就忙说道：“甚至不用带食材来，我都已经买好了。”

&ep;&ep;“买？”

&ep;&ep;一听，牛婶子打起精神来了：“你们买了肉？”

&ep;&ep;顾小六点点头，顿时就看到牛婶子担忧的眼神，她随后才说了她们赚钱的法门。

&ep;&ep;“哎呀，这是好事情啊，不过你们也得悠着点，这钱还是得存起来，以备不时之需啊！”

&ep;&ep;可见，牛婶子还是很关系顾小六他们，怕他们不懂的存钱。

&ep;&ep;“我知道的，只是趁着奶奶生辰，才如此做的。”

&ep;&ep;知道顾小六是个有分寸的人，牛婶子这才安心了：“成，那我就摘点菜果吧。”

&ep;&ep;“那就太谢谢牛婶子了。”顾小六并没有拒绝牛婶子的好意，聊了一会儿之后就离开了。

&ep;&ep;接着就去了族长的家里，并邀请他和族长夫人一起。

&ep;&ep;这是因为上次族长帮助了他们，所以顾小六觉得应该要邀请的。

&ep;&ep;而且因为是族长的关系，村里谁家摆酒席，都会邀请到他，所以也不会太突兀。

&ep;&ep;陈族长听了之后，就笑着点点头：“这是好事，我明白了。”

&ep;&ep;搞定了之后，顾小六和蔡小妹就结伴回去了。

&ep;&ep;接着就是准备今晚的生辰宴席，而蔡奶奶则是完全不知道在，这次邀请人吃饭的真正原因，居然是因为自己的生辰。

&ep;&ep;这么多年来，因为拮据的原因，她们已经很久没有庆祝生辰了。

&ep;&ep;她都快忘了，今天就是自己的生辰日了。

&ep;&ep;顾小六和蔡小妹回来之后，就开始准备宴会的事情，而蔡奶奶则是去挖酒了。

&ep;&ep;“你去帮你奶奶，记住小心点。”

&ep;&ep;说完，蔡小妹就很肯定的点点头：“我知道了！”

&ep;&ep;顾小六开始处理买回来的猪肉和鱼肉了，其实顾小六并不喜欢五花肉，因为她觉得这太肥腻了。

&ep;&ep;但是对于这里的人来说，却是很难得的美食。

&ep;&ep;为了迎合别人的口味，她还是买了回来。

&ep;&ep;她发现蔡奶奶有晒梅菜，所以她就打算做一道梅菜扣肉。

&ep;&ep;这梅菜扣肉，是客家菜，口味是咸鲜味。

&ep;&ep;吃起来肉质软烂，肥而不腻，梅菜的浓郁芳香，吃起来也是一种很棒的体验。

&ep;&ep;咀嚼起来，满嘴漏油的感觉，但是却不觉得它肥腻。

&ep;&ep;这梅菜不仅香气扑鼻，清甜克扣，不寒不燥不湿不热，被传为‘正气’菜，久负盛名。

&ep;&ep;最重要的是，和五花肉搭配可以吸油，让五花肉变得不这么的肥腻。

&ep;&ep;而五花肉也会吸取梅菜的清香，再加上松仁的醇香，三者的搭配，简直就是恰到好处，天衣无缝。

&ep;&ep;想到这里，顾小六就已经开始流口水了，手上的动作就更快了。

&ep;&ep;就在这时，牛婶子也来帮忙了。

&ep;&ep;她是帮顾小六打下手的，顾小六也就不客气了，毕竟她是想要和牛家亲近的，所以有意拉拢两家的关系。

&ep;&ep;顾小六让牛婶子吧梅菜切成若干段备用，她自己则是把五花肉的皮上刮一下，然后上汤锅里煮透捞出，趁热在皮上上一层老抽。

&ep;&ep;皮朝下，放入烧热的油锅里炸，炸到上色之后就捞出来，随后房东净水盆里泡软。

&ep;&ep;然后就切到三到四毫米厚的大肉片，洗干净锅子之后，昂如油、葱姜蒜、八角末，超出香味之后，在放入五花肉翻炒片刻，在下入汤、摆酒、盐、酱油、白糖。

&ep;&ep;等汤烧开之后，再减少柴火，小火一直焖烂位置。

&ep;&ep;之后再把烧好的五花肉拿出来，逐渐将五花肉放入碗里，皮朝下，然后撒花姑娘卖弄铺上一层的梅花段，在导入原汤，上笼蒸偷。

&ep;&ep;走菜时滗出原汤，把肉反过来扣在盘中，原汤尝过味道后烧开，然后用水淀粉勾芡，浇在肉山即可。

&ep;&ep;这道菜的特点就是肉烂味香，吃起来咸中带一点甜味，肥而不腻。

&ep;&ep;而这期间，顾小六也没有落下其他几道菜，手脚极快而且纯熟的准